清交倶楽部 おもてなしダイニング福亭では、播磨の食材の旨みを存分にお楽しみ頂けるよう、季節や食材・料理などにあわせたお飲物をバリエーション豊かに取り揃えています。 地酒はもちろん蔵出しの隠し酒や、フランス・ドイツの本場ワイン、カクテルなど、その日の料理、パートナー、スタイルでお客さま流にアレンジして頂けます。


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清交倶楽部 おもてなしダイニング福亭の お飲物への思い

清交倶楽部 福亭の お飲物への こだわり

清交倶楽部 福亭の お飲物への 思い 福亭では、お客様にお料理をお召し上がり頂きたく、たのしい優雅な時をお過ごしいただけるよう、さまざまなお客様のお好みにお応えし、本格焼酎は芋・麦・米・黒糖など30種、日本酒は本醸造純米酒、中吟・大吟・旬酒など20種以上を品揃えし、女性に人気の梅酒も、八朔(はっさく)梅酒・イチゴ梅酒・レモン梅酒・根菜梅酒、もちろん角玉梅酒も含め約20種をご用意しています。
和食に合うワインも、フランス・ドイツの本場ワインをはじめ、リーズナブルでおいしいワインを約30種ご用意しています。
その他、ソフトドリンク10種、ソフトカクテル3種、人気の定番カシスオレンジ、ヨギラッシーなど、食前酒・食中酒・食後酒を楽しんで下さい。
その日の気分で、その日のパートナーで、その日のお料理で、いろいろお客様流にお楽しみ頂ければ幸いです。

清交倶楽部 福亭の日本酒へのこだわり

清交倶楽部 福亭の 日本酒へのこだわり 白鷺の城…田中酒造場(全国新酒鑑評会金賞受賞常連蔵)


お酒をもっと美味しく飲みたい!!
福亭がその望み叶えます。





其の一、醸造元・田中酒造場(全国新酒鑑評会金賞受賞常連蔵)

田中酒造場は一途に日本酒を醸す。1835年(天保6年)創業、「白鷺の城」「名刀正宗」「亀の甲」と、人智を超えた珠玉の逸品を現代に彩る酒蔵。そこから直送される旬酒と隠し酒が自慢。その他、厳選された酒蔵のみから品揃え。

其の二、錫器(酒器)

錫(スズ)は金属の中でもイオン効果が大きく、更にっ水を浄化させたり、水を腐らせない効果があることから、酒の味をまろやかに柔らかくして、香りを持続させます。

其の三、お料理の相性を大切にします

日本酒は料理をおいしく食すための脇役でもあります。高価なお酒がよいとは限りません。

例えば、

白身魚の薄造り、鱧の湯引き梅肉和え、アナゴの白焼き、鮎の塩焼きなど
中吟醸・大吟醸・生酒
出汁巻卵、茶碗蒸し、若竹煮、車海老の塩焼き、そば、湯豆腐には
生酒・本醸造・純米酒
筑前煮、すき焼き、ぶりの照り焼き、鴨の治部煮、カキの土手鍋、キンキの煮付けには
純米酒・本醸造
鰻の蒲焼、穴子の蒲焼、豚の角煮、猪鍋には
古酒・純米酒

がおすすめです。