熱いものは熱く、冷たいものは冷たく
春の物は春に、冬の物は冬に
あたりまえのおいしさに、職人の技とまごころを加えました。
海と山の恵みを、心ゆくまでご堪能下さい。

炭火の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げることで、表面はカリっと、中はジワっと火が通り、旨味汁などを逃がさず凝縮され、 素材そのもののおいしさや香りが楽しめます。
厳選した食材をシンプルに、豪快に味わうのが炭火焼です。

「あおさのりの風味たっぷりな鯛めし御飯」

土鍋はゆっくり温まる特徴があるため、お米に含まれているアシラーゼという酵素が一番よく働き、甘味や旨味成分がどんどん生産されます。
土鍋全体が熱くなるため、水の対流が強くなり、お米にまんべんなく熱を加えることができます。
お米をふっくらと炊き上げられ、その上、蒸らしが充分に行われ、ごはんがおいしくなります。

「地産池消」・「安全美味」をテーマに、今一番おいしい愛情たっぷりに育った野菜を、姉妹店「道の駅みつ」農産直売所よりの直送便や、市川高木農園よりの朝採れ野菜を仕入れ、シャキシャキの旬野菜を、サラダや炭火焼でお楽しみ頂けます。